福岡県産八女の玉露・星野の抹茶

広がる香り、上品な味

選び抜かれたお茶の宝石

福岡県の八女地方は玉露の産地として全国的に知られています。
煎茶は日光に当てて栽培しますが、玉露は茶樹に当たる日光を避けて栽培をします。

新芽が伸び始めた4月中旬過ぎから、茶園全体に藁を編んで覆いをかぶせて日光を遮り、収穫が終わるまで被覆します。
日光を遮るのは光合成の働きを抑えるためで、渋み成分カテキンの増加が抑えられ、旨味成分であるテアニンやアミノ酸の含有量が多くなります。
また覆い香といわれる玉露特有の独特の香りの茶葉に仕上がります。

有機質肥料をたっぷり与え自然仕立てにした葉を手摘みしたりして、大変な手間をかけて育った玉露。
まろやかな旨味と甘み。
そして玉露特有の香り。
全国に名高い八女の玉露をお楽しみ下さい。

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